oro comestible

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A partir de las antiguas creencias que atribuían al oro poderes curativos, es legítimo preguntarse si el consumo de estos metales preciosos tiene repercusiones en la salud, como el aluminio puede tener en un sentido negativo. Tranquilizará a quienes puedan permitirse el lujo de traerlos como ingredientes, el saber que ambos no tienen contraindicaciones para el organismo, y que se consideran inofensivos, inertes y desprovistos de importantes propiedades beneficiosas. Sin embargo, el oro también tiene una aplicación médica particular: el aurotiotomaílico disódico, de hecho, es un fármaco para combatir la artritis reumatoide.

Como hemos visto, el oro de los alimentos no hace daño y su uso está reconocido y regulado. En este punto es natural preguntarse a qué sabe, si es que tiene uno. La respuesta es simple, porque este metal - al igual que la plata - es completamente neutro al paladar, por lo que no causa alteraciones sensoriales en los platos en los que se inserta como ingrediente. En cuanto a la consistencia material, la materia es similar, ya que las hojas y pajas utilizadas en la gastronomía tienen espesores extremadamente finos, como para ser apenas perceptibles.